【Rijksmuseum Cookbook】

アムステルダム国立美術館Rijksmuseumが刊行した「Cookbook」(料理本)。
オランダを代表する50品目の食材、じゃがいもや海藻、タラやウナギまで、伝統的な料理と現代的な料理の両方を130種類の基礎的な調理法をまとめた本。料理ジャーナリストのJonah FreudとRobert KranenborgとJonnie Boerなどオランダを代表するシェフで編成されたチームによって考案されたレシピは、全て美術館のコレクションの絵画作品からインスピレーションを得ています。
クッキングシートのような表紙など、書籍デザインはイルマ・ブームによるものです。
美術館のコレクションからの何百ものカラフルな図版、オランダ文化の料理の歴史と食べ物や飲み物の役割を絵画を通して紹介したコンセプトも楽しい一冊。

出版社:  Rijksmuseum Cookbook
タイプ:  ペーパーバック
言語:   英語
ページ数: 600ページ
サイズ:  28 x 23 cm
状態:   新刊

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5,000円(内税)

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